日式和菓子|流菓子 中秋手作工作坊 Wagashi Workshop

一堂課學完三款共六顆 日式和菓子、流菓子、上生菓子(附精緻禮盒和日式腰封)


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由專研日式的旅法甜點師 食驗筆記 創辦人 Viona Hsu,精心帶您從零到有,每一步驟細心指導,融合法式的浪漫和日式的精緻美學,做出充滿溫暖的日式和菓子、流菓子、上生菓子。

 
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課程內容

 

希望能經由幾個小時的分享,讓大家認識到和菓子的淵由、分類、歷史演繹及其背後的寓意,同時親自體驗上生菓子及流菓子的實作,並在課程結束後帶上自己的菓子回家巧過中秋。

手作內容包含:一款流菓子(望月)、兩款上生菓子(玉兔、夜菊),每款各做兩只。每位學員可帶回一共六顆自製成品,並提供訂製禮盒和日式腰封包裝。恰逢中秋時節,送禮自用兩相宜!

 

 

流菓子:「望月」*2

 
 

上生菓子:「玉兔」*2、「夜菊」*2

 
 

中秋特別場次: 09/16(日)課程包含和菓子六顆、精緻禮盒一個(大)、日式腰封一條。

  • 現場備有工具器材讓學員使用,每人一份額外的甜點加飲料享用下午茶時光。
  • 精緻小班制,每班上限6人。
  • 地點、價格、上課須知等⋯請見報名表單 https://goo.gl/forms/yRpCOYxbT1KHTxRH3
 

講師背景

 
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Viona Hsu,徐慧婷。食驗筆記創辦人,畢業於交大工工系和材料系,後赴法國巴黎就讀專業甜點學校 Ferrandi Paris,畢業後在諾曼第餐廳擔任甜點師半年,更是歐洲萊茵河郵輪上,十五名大廚裡唯一一名女甜點師。

因為工作機緣開始進修日式甜點,便一頭栽進日式和菓子的手作世界。現為Leslie Pâtisserie & Café 雷斯理法式甜點小館的主廚之一。

 
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