和菓子歷史手作坊|冬・兔子&柿子

Wagashi Workshop

 
 
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初學者也能只花一堂課就學會!

和菓歷史、實作兩款共四顆日式上生菓子:【 兔子、柿子】

課程附飲品下午茶,實作和菓子含精緻禮盒及日式腰封,送禮自食兩相宜!

實作包含重要技巧如:包餡整形、搓陀螺、三角棒、推棒、茶角巾使用方式。

 

 

實作課程款式

實作三款共六顆日式上生菓子:【 兔子、柿子 】


 

歷年課程內容 及 講師作品集


 

餡料包含紅豆、綠豆兩種


 

講師背景

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Viona Hsu,徐慧婷,食驗筆記創辦人,畢業於交大工工系和材料系,後赴法國巴黎就讀專業甜點學校 Ferrandi Paris。

畢業後在諾曼第餐廳擔任甜點師半年,更是歐洲萊茵河郵輪上,十五名大廚裡唯一一名女甜點師。因為工作機緣開始進修日式甜點,便一頭栽進日式和菓子的手作世界。教學經驗豐富,一對一指導耐心佳,現為Leslie Pâtisserie & Café 雷斯理法式甜點小館的主廚之一。

更多關於Viona的專訪故事,請見:萊茵河郵輪唯一台籍美女甜點師 Viona Hsu:唯有「自律」才能讓夢想徹底成真 


 

“ 現正報名中! ”

冬・場次一: 1/13(Sun)

冬・場次二: 1/23(Wed)

 

詳細課程資訊及報名請填寫表單:https://goo.gl/forms/UHkoMZSkrG6NBOQR2